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Butter Chicken

Onde é que eu já ouvi este nome…..? Butter chicken..Ah pois, naquele restaurante indiano. Sim, esta é uma das receitas de comida indiana mais famosa! Muito saborosa, e aclamada por todos, aqui vem a receita do famoso Butter Chicken, um caril feito essencialmente de manteiga e natas! Experimente esta fácil receita em casa e verá que cozinhar comida indiana….. Não é assim tão complicado ;)

Butter Chicken

Butter Chicken

Ingredientes:

1kg de bife de frango (em quadrados grandes)

125gr de manteiga;

1 colher de sopa de mistura tandoori*;

2 cebolas fritas e moídas;

2 tomates ralados;

1 iogurte natural;

1 colher de sopa de gengibre ralado;

1 colher de sopa de alho picado;

1 colher (de chá) de sal marinho;

½ colher (de chá) de açafrão;

1 molho pequeno de coentros;

1 colher (de sopa) de massa de tomate;

250ml de natas.

Modo de Preparação:

Tempere o frango com sal, mistura tandoori, alho, gengibre e deixe repousar.

Numa panela, derreta a manteiga e adicione a cebola, deixando alourar. Retire a cebola quando transparente e meio frita e deixe de lado. Na mesma panela, adicione o frango pré-temperado e frite-o até secar a água. (Durante cerca de 10 a 15 minutos). De seguida, acrescente o tomate ralado e deixe refogar. Adicione todos os temperos, o iogurte, a massa de tomate, a cebola moída e deixe refogar até cozer. Quando a manteiga surgir ligeiramente no topo, acrescente as natas. Decore com os coentros e pode acompanhar com arroz ou apas ;) Bom apetit!

Não sabe onde adquirir os ingredientes requeridos para o Butter Chicken? Alguns são invulgares, mas não impossíveis de encontrar ;) Se vive em Portugal pode adquirir a mistura tandoori no Continente, tal como o açafrão em pó. Se vive num outro país tais como Brasil ou Inglaterra, também será fácil a aquisição destes materiais num hipermercado.

No Continente encontra a mistura/ pasta Tandoori:

Mistura Tandoori

Mistura Tandoori

e…o Açafrão:

Açafrão

Açafrão

Categoria: Gastronomia Indiana

Dificuldade: Média

Nº Pessoas: 4

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