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Canelones de Camarão e Legumes à João Correia

As massas alimentícias pertencem ao grupo dos cereais, constituindo assim um dos alimentos base da alimentação diária. Por isso, toca a fazer das massas um prato semanal, para manter estáveis os seus níveis de glicemia no sangue, dado o seu processo de digestão e absorção ser feito de uma forma mais lenta quando comparado com os açúcares simples. Para além disso, vai consumir estas proteínas acompanhadas de Camarão e Legumes! Experimente aqui esta sugestão por parte do chef João Correia! Hehe

Canelone com Camarão

Canelone com Camarão

Ingredientes:

200gr lasanha fresca (8 folhas);

200gr de miolo de camarão;

1 Cebola;

100gr de aipo;

100gr de cenoura;

150gr de espinafres;

4 colheres, de sopa, de farinha;

1 colher de chá de de azeite;

200ml de leite meio gordo;

3 Dentes de Alho;

20 gr de queijo mozarella ralado;

Sal q.b.;

Pimenta q.b.;

Orégãos q.b.;

Noz moscada ralada q.b.

Modo de Preparação:

Descasque e pique a cebola, o aipo, a cenoura e os dentes de alho colocando numa frigideira com a colher de azeite e deixe alourar. Adicione o miolo de camarão e duas colheres de sopa de farinha e deixe cozinhar. Tempere com os orégãos e permita apurar durante 10 minutos.

Coza a massa da lasanha durante 5minutos em água, escorra e passe por água fria deixando secar sobre um pano.

Para o molho de espinafres, aqueça 1 colher de azeite com o alho e os espinafres num tacho, e deixe cozinhar durante 4min. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e o leite gradualmente sem parar de mexer até levantar fervura. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Espalhe metade do molho de espinafres no fundo de um tabuleiro (pirex) e cubra com uma placa de lasanha. No centro coloque uma colher de recheio de camarão, enrole a massa e empurre para a ponta da travessa. Finalmente, cubra os canelones com o restante molho  e polvilhe com queijo. Leve ao forno durante 25minutos. E.. voilá! Desfrute do seu preparado e agradeça ao João Correia! ;)

Categoria: Cozinha Italiana

Dificuldade: Média

Nº Pessoas:4

1 Comentários
  1. […] provou os Canelonnes de Camarão à João Correia? Depois desta óptima e deliciosa receita, Sérgio Coelho, um leitor frequente com excelentes […]

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