Archive for the 'Acompanhamentos' Category
Rebentos Vegetais
E parece que o mistério da bactéria e.Coli está resolvido e a sua fonte foi descoberta. Pois é, são os rebentos vegetais o causador de tão grande drama a nível nacional e internacional. O pessoal aqui do iReceitas só vos pode aconselhar a não comerem rebentos vegetais, muito menos se viajarem para a Alemanha.
Arroz branco
Principiante e ainda não sabe fazer nada que possa acompanhar nosso Caril de Frango ou os Bifinhos ? Sente-se envergonhado ou “burro”? Nada disso, todos tivemos de aprender, e quando tem dúvidas não hesite em visitar o iReceitas 
Aqui tem uma receita base de arroz branco !
Arroz
Ingredientes:
(O arroz mede se consoante o número de pessoas, por exemplo uma chávena de arroz é suficiente para 2 pessoas)
1 chávena de arroz;
1 colher (de chá de) sal grosso;
1 colher de sopa de óleo girassol ou azeite;
2 chávenas de água para cada chávena de arroz, ou seja, por cada chávena de arroz, uma a mais de água. Atenção: Não é o dobro.
Modo de Preparação:
Aqueça o óleo/azeite juntamente com o sal grosso. De seguida adicione as 2 chávenas de água a ferver e finalmente disponha o arroz. Deixe cozinhar até a água desaparecer e o arroz amaciar. Tudo isto em lume brando, e no fim abrande o lume e deixe ficar até servir!
Se desejar dar um toque saboroso ao arroz pode adicionar alho picado OU pau de canela quando colocar o óleo/azeite na panela.
Categoria: Acompanhamentos
Dificuldade: Nenhuma
Caracol de Atum de Sérgio Coelho
Caracol Atum
O nosso fiél amigo Sérgio Coelho brinda-nos com mais uma receita. A receita do Caracol de Atum, sendo de facto um “must try” nesta Primavera para, por exemplo, um pique-nique que venha a fazer. A receita é muito simples e de dificuldade média, o nosso conselho é não exagerar no sal pois o próprio atum é já salgado. Assim sendo fica a receita de Caracol de Atum enviada pelo chef Sérgio Coelho.
Caril de Frango
Caril de Frango
Uma comida mais ao gosto oriental ? Porque não tê-la mesmo em cima da sua mesa? Com a facilidade com que isto se faz, pensará que nunca pensou que algo tão bom e tão tradicional era tão fácil de se fazer! Eheh confuso? Então deixe-se disso e veja como se faz este caril!
Sonhos de Camarão
A receita que vos trago hoje são os sonhos de camarão, receita bastante conhecida em Portugal, sendo mais um salgado, um aperitivo bastante rico em calorias. Tome nota desta receita de sonhos de Camarão:
Quadradinhos de Milho Doce
Depois de ontem termos visto os quadradinhos de frango, pensei hoje nalgo mais vegetariano e claro, mais saudável, sem que o gosto do kebab, ou do quadradinho, como preferir, sem que esse gosto se perca. Experimente então fazer hoje estes quadradinhos de milho doce, e sinta o rebentar do milho enquanto mastiga estes kebabs à base de pão, claro.
Molho Chinês
Molho Chinês
Remonta aos anos 90 que em Portugal se começaram a ver restaurantes chineses em massa, previamente poucos restaurantes internacionais haviam na baixa lisboeta, a cozinha chinesa, tal como a espanhola e a italiana foi uma das cozinhas internacionais a integrar-se na restauração portuguesa. Um interessante facto é que as receitas portuguesas e chinesas combinam hoje em si, como por exemplo num simples molho chinês. Quem nunca experimentou comer o seu prato favorito, um simples bacalhau à brás ou o “novo” frango à brás e não tenha adicionado um molho chinês? Eu sei..eu sei, muitos de vós nunca sequer adicionaram um simples molho ao bacalhau que não Tabasco. Tome nota deste molho chinês que poderá adicionar às mais diversas receitas:
Arroz de Tomate
Arroz de Tomate
O arroz de tomate é uma forma alternativa de apresentar o arroz nos seus pratos e receitas favoritas, de modo a que o tom branco do arroz passe a ser um tom mais avermelhado, mais intenso, e que o sabor do arroz não seja tão seco e simples mas sim mole, saboroso e com algum piri-piri. Na receita de arroz de tomate que temos abaixo, não adicionámos piri-piri mas faça uso deste ingrediente se quiser reforçar a intensidade e o sabor do prato. Esta receita de arroz doce tem como base a polpa de tomate, recomendando-se o uso de Guloso.