Archive for the 'Cozinha Internacional' Category
Caril de Gambas com coentros e gengibre
Esta receita é uma ótima sugestão para pessoas com hipertensão, pois, ao contrário do que as pessoas pensam, as comidas para os hipertensos, lá porque tem de ter uma quantidade muito reduzida de sal, não se baseiam apenas em legumes cozidos com um pouco de azeite! Aqui tem uma excelente receita cuja base e o segredo são as especiarias 
Caril de Gambas com Gengibre e Coentros
Ingredientes:
500gr de gambas sem casca;
400gr de leite de coco;
40gr de azeite;
2 cebolas grandes;
1 malagueta verde;
20gr de gengibre fresco descascado e em rodelas;
3 dentes de alho;
Coentros;
1 colher de caril.
Modo de Preparação:
Pique as cebolas e os alhos e leve ao lume a refogar juntamente com o azeite. Junte metade dos coentros picados e o caril, mexendo bem. Adicione as gambas ao preparado, a malagueta, o gengibre e meia chávena de água morna. Deixe cozer em lume brando. Junte o leite de coco, mexa bem, deixe engrossar um pouco e, por último, deite os restantes coentros. Sirva quente, e de imediato com arroz branco! Bom apetit!
Sirva com Arroz!
Categoria: Cozinha Internacional
Dificuldade: Média
Nº Pessoas: 4
Butter Chicken
Onde é que eu já ouvi este nome…..? Butter chicken..Ah pois, naquele restaurante indiano. Sim, esta é uma das receitas de comida indiana mais famosa! Muito saborosa, e aclamada por todos, aqui vem a receita do famoso Butter Chicken, um caril feito essencialmente de manteiga e natas! Experimente esta fácil receita em casa e verá que cozinhar comida indiana….. Não é assim tão complicado
- Butter Chicken
Feijoada Brasileira por Lucrecia Donato
Segue hoje uma receita da nossa amiga Lucrecia Donato: Feijoada Brasileira. Esta receita está também disponível no seu livro. A Lucrécia já havia partilhado antes uma receita de Fritada de Bacalhau que poderá consultar nesse link, mas hoje, arrasa o iReceitas como uma deliciosa Feijoada Brasileira.
Pizza com Mozzarela
Tem vontade de comer daquelas pizzas bem crocantes, com base caseira de ir ao forno? Não quer gastar dinheiro? Vontade de confeccionar algo diferente? E que tal a tal pizza que apetece já já algum tempo? Não sabe como fazer a base? Então venha daí! Read the rest of this entry »
Canelones com Beringela
Já provou os Canelonnes de Camarão à João Correia? Depois desta óptima e deliciosa receita, Sérgio Coelho, um leitor frequente com excelentes sugestões, enviou-nos uma receita vegetariana de canelones de Beringela! Desafiante não é ? Tome nota da receita e desfrute da sua refeição! ;D
Canelones de Beringela
Canelones de Camarão e Legumes à João Correia
As massas alimentícias pertencem ao grupo dos cereais, constituindo assim um dos alimentos base da alimentação diária. Por isso, toca a fazer das massas um prato semanal, para manter estáveis os seus níveis de glicemia no sangue, dado o seu processo de digestão e absorção ser feito de uma forma mais lenta quando comparado com os açúcares simples. Para além disso, vai consumir estas proteínas acompanhadas de Camarão e Legumes! Experimente aqui esta sugestão por parte do chef João Correia! Hehe
Canelone com Camarão
Lasanha à Bolonhesa
Lasanha à Bolonhesa
Paella – Arroz à valenciana
Paella
Já ouviu falar deste prato? Paella? Provavelmente nunca deve ter ouvido este nome, mas talvez Arroz à Valenciana lhe diga qualquer coisa, sim, um prato complicadíssimo, que pode ter várias variações e que pode ser uma prato desastroso, mas…com a prática um saboroso prato, este arroz à valenciana. Arroz à valenciana porque a Paelaa vem de Valência, é um prato espanhol. É PaElla e PaElle, toca a tomar nota desta receita espanhola:
Pizza de Batata
Pizza de Batata
Está sozinho em casa, aptece lhe uma pizza mas não tem o número da pizzaria para encomendar uma? Não deixe de satisfazer o seu desejo! Tem ao seu dispor a receita de uma bonne pizza italiana, que nao demora mais que 20minutos na sua confecção.. Até demora menos que o “home delivery” da pizzaria…! Eis a pizza de batata!! Read the rest of this entry »
Sopa Chinesa
Sopa Chinesa
Aqui temos mais uma receita chinesa. Desta vez, não um molho, mas sim uma sopa. Sopa chinesa? Não lhe é familiar? Pois claro, é uma receita importada da china, uma receita puramente chinesa e por muitos esta sopa chinesa é considerada para fins terapêuticos. Mais uma vez, a China em destaque no ireceitas.
Bolachas Japonesas
Bolachas Japonesas
Sembê, já ouviu falar? É o verdadeiro nome das bolachas japonesas. Depois de termos visto como se fazem bolachas de menta e bolachas de noz, têm agora a oportunidade de tomarem nota da forma de confecção das bolachas japonesas. Este tipo de bolacha está em Portugal há já 50 anos e é vendida numa pastelaria comum. De uma receita bastante simples de bolacha e de massa de bolacha, conseguirá umas Sembês ou Bolachas japonesas bastante finas ao estilo Japonês. Basei-se na imagem para o formato das bolachas, fino, ao estilo da cozinha japonesa e das receitas japonesas.
Base de Pizza
Massa de Pizza
Pizza, a receita italiana mais saborosa e mais fácil do mundo. Existem muitos restaurantes italianos em Portugal, PizzaHut e TelePizza são talvez os mais conhecidos, mas os meus restaurantes italianos favoritos ficam para outra altura, porque não é nem um nem outro. Como fazer uma pizza? Perguntam vocês..ou nem por isso, porque fazer uma pizza é muito fácil, talvez a dificuldade grande esteja na massa. Como fazer a massa de pizza? A base de pizza? Eis a resposta:
Molho Chinês
Molho Chinês
Remonta aos anos 90 que em Portugal se começaram a ver restaurantes chineses em massa, previamente poucos restaurantes internacionais haviam na baixa lisboeta, a cozinha chinesa, tal como a espanhola e a italiana foi uma das cozinhas internacionais a integrar-se na restauração portuguesa. Um interessante facto é que as receitas portuguesas e chinesas combinam hoje em si, como por exemplo num simples molho chinês. Quem nunca experimentou comer o seu prato favorito, um simples bacalhau à brás ou o “novo” frango à brás e não tenha adicionado um molho chinês? Eu sei..eu sei, muitos de vós nunca sequer adicionaram um simples molho ao bacalhau que não Tabasco. Tome nota deste molho chinês que poderá adicionar às mais diversas receitas:
Massa Chinesa
Massa Chinesa com Carne e Legumes
A massa chinesa é das massas mais interessantes de se apreciar. Esta massa chinesa é mais rija, mas mais soculenta e guarda maior sabor dos ingredientes. Nesta receita, vamos mostrar de forma simples como fazer uma Massa Chinesa com Carne e Legumes. Tome nota: