Ingredientes:

4 postas de 250 gr de  garoupa;

1,5dl de azeite;

4 colheres de sopa de vinagre;

1 folha de louro;

8 batatas médias cozidas com pele;

4 dentes de alho picados;

2 cebolas cortadas em meia-lua;

20 gr de farinha de milho;

1 colher de sopa de colorau;

Sal q.b.;

Pimenta q.b.

Colorau

Modo de Preparação:

Tempere as postas com sal e pimenta, passe-as por farinha de milho e aloire-as em azeite, em lume médio, durante dois minutos de cada lado. Reserva.

Na mesma frigideira, junte a cebola, o louro e os alhos e deixe refogar lentamente durante sete minutos. Molhe com o vinagre e deixe apurar  por mais cinco minutos. Entretanto, descasque as batatas, corte-as às rodelas grossas e aloire-as em três colheres de sopa de azeite, no mesmo recipiente onde confeccionou os alimentos anteriores. Reserve no lume brando. Numa canoa de barro, junte a cebolada, polvilhe com o colorau, coloque as postas por cima e leve ao forno a 200ºC durante aproximadamente 10 minutos. Disponha as rodelas de batata à volta do preparado e deixe assar por mais 7minutos.. BOM APETITE!

Canoa/ Travessa de Barro

Categoria: Pratos de Peixe

Dificuldade: Média

Pessoas: 4.

Tags: assar, azeite, batatas, colorau, garoupa